年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)？在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢以(yǐ)及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是用(yòng)大米或(huò)糯米(mǐ)做(zuò)的(de)。年糕多用糯(nuò)米磨粉制(zhì)成，而糯(nuò)米是(shì)江南的(de)特(tè)产(chǎn)，在北方(fāng)有糯米那样黏性(xìng)的(de)谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯(nuò)米粉(fěn)用(yòng)绢罗(luó)筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子等贴在(zài)粉(fěn)团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳(yáng)年糕(gāo)，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原料(liào)，采(cǎi)用“三(sān)蒸两百锤”的独(dú)特工艺制作而(ér)成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好(hǎo)，只需要把一(yī)根筷子戳进去再拿(ná)出来，如果发(fā)现筷子(zi)表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾(zhān)了一点年糕，并(bìng)且很黏，就是(shì)还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又称年(nián)年糕，与年(nián)年高谐(xié)音(y五月去北京穿什么衣服，五月份去北京穿什么衣服īn)，寓(yù)意着小孩(hái)身高(gāo)一年比一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白(bái)色(sè)如银黄色(sè)金(jīn)。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国(guó)时(shí)期吴(wú)国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一带(dài)民间(jiān)有年糕(gāo)年糕年年(nián)高，今(jīn)年(nián)更(gèng)比去年(nián)好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等(děng)等形状外观，象(xiàng)征(zhēng)吉祥如(rú)意、大吉大利；有(yǒu)的(de)则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成真正意(yì)义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的(de)年糕(gāo)师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注(zhù)意水和油的(de)运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是(shì)否纯(chún)也很重(zhòng)要，一(yī)般市场上买(mǎi)的(de)糯米粉大多是(shì)掺杂了别的米(mǐ)粉，所以(yǐ)吃起(qǐ)来(lái)不(bù)够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯(nuò)米做，为的(de)是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做成很多种口味(wèi)，但都是在最基本(běn)的原味年糕(gāo)上加入个(gè)人喜(xǐ)欢(huān)的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)？切(qiè)片。

蒸(zhēng)年糕怎(zěn)么做好吃又简单(dān)窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个(gè)宽敞(chǎng)的(de)容器，用刮(guā)刀或者筷子混(hùn)合均(jūn)匀。

　　2.准备(bèi)一(yī)碗温水(shuǐ)，用量大约为粉重量的70%左右(yòu)，将混合粉揉(róu)成面团，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)后(hòu)的面团分成大(dà)小均匀的几块，具体(tǐ)多大根据自(zì)己喜好。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜欢的(de)样(yàng)子，可以是条状也可(kě)以是馒头状(zhuàng)，上锅(guō)蒸，水(shuǐ)开后蒸(zhēng)20分钟(zhōng)。

　　5.出锅(guō)就可以(yǐ)吃了五月去北京穿什么衣服，五月份去北京穿什么衣服，如果喜(xǐ)欢吃甜口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或(huò)白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用(yòng)那么机械，加(jiā)水的(de)时候慢慢(màn)加，水多了(le)就加点点粉，面干了就加一点点水，和成(chéng)面(miàn)团不开裂能成型就可(kě)以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少些(xiē)，因此不会特别糯(nuò)，更多(duō)的(de)是米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯一(yī)些五月去北京穿什么衣服，五月份去北京穿什么衣服(xiē)的，可以调整两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一次(cì)不必(bì)做太多，可以想吃的时候根据个(gè)人食量做点(diǎn)，每次都吃现做(zuò)的，味道更好。

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